Cara membuat nasi ceplok binal otentik di rumah

Apa itu Nasi Ceplok Binal?

Nasi Ceplok Binal adalah hidangan tradisional Indonesia, terutama populer di wilayah Jawa. Makanan yang menenangkan ini terdiri dari nasi kukus dengan telur goreng, dilengkapi dengan saus khusus yang meningkatkan rasa keseluruhan. Kata “nasi” berarti nasi, sementara “Ceplok” mengacu pada telur goreng. “Binal” dapat dipahami sebagai ekspresi yang hidup atau bersemangat, yang mencerminkan sifat pengisian dan memuaskan hidangan.

Bahan utama untuk nasi ceplok binal

1. Nasi kukus: 4 cangkir melati yang dimasak atau nasi butir panjang, disiapkan idealnya beberapa jam sebelum disajikan atau bahkan sehari sebelumnya.
2. Telur: 4 telur besar, segar dan organik jika memungkinkan.
3. Rempah -rempah tradisional:
   • 2 siung bawang putih (cincang halus)
   • 2 bawang merah (diiris tipis)
   • 1 cabai merah (diiris, opsional untuk panas)
   • 1 sendok teh bubuk kunyit
   • 1 sendok teh garam
4. Bahan saus:
   • 3 sendok makan kecap (lebih disukai kecap manis atau Kecap manis)
   • 1 sendok makan saus tiram
   • 1 sendok makan gula kelapa (atau gula merah)
   • 1 sendok makan jus jeruk nipis atau jus lemon segar
5. Hiasan:
   • Ketumbar segar (secukupnya)
   • Bawang merah goreng (untuk crunch)
   • Irisan mentimun (untuk disajikan)
   • Cabai merah segar (untuk hiasan)

Peralatan dibutuhkan

• Penanak nasi atau pot untuk mengukus nasi
• Wajan goreng atau wajan non-stick
• Pencampuran mangkuk untuk saus
• Spatula untuk diaduk
• Piring untuk disajikan

Persiapan langkah demi langkah

Langkah 1: Siapkan nasi

1. Pilih nasi yang tepat: Untuk nasi asli nasi ceplok binal, pilihlah beras melati berkualitas tinggi. Bilas beras di bawah air dingin sampai air mengalir jernih untuk menghilangkan pati berlebih.

2. Masak nasi: Menggunakan penanak nasi menyederhanakan langkah ini. Tambahkan beras dan air bilas dalam rasio 1: 1,5. Masak sesuai dengan instruksi alat. Atau, rebus air dalam panci, tambahkan nasi, dan didihkan sampai air diserap.

3. Bulu dan keren: Setelah dimasak, mengapung nasi dengan garpu, sebarkan di atas nampan, dan biarkan dingin. Ini membantu mencapai tekstur yang diinginkan.

Langkah 2: Siapkan saus

1. Campurkan bahan: Dalam mangkuk pengaduk, campurkan kecap, saus tiram, gula kelapa, dan jus jeruk nipis. Kocok sampai tercampur rata. Sesuaikan rasa manis dan tanginess sesuai dengan preferensi pribadi.

2. Tingkatkan rasa: Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah ke dalam campuran saus, memungkinkan mereka curam dalam rasa.

Langkah 3: Goreng telur

1. Panaskan Pan: Panaskan wajan non-stick di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak untuk mencegah telur menempel.

2. Goreng telur: Pecahkan telur ke dalam wajan dengan lembut. Biarkan masak sampai putih kencang tetapi kuning telur tetap sedikit berair. Bumbui dengan garam dan kunyit langsung di wajan untuk menambah rasa. Ulangi dengan sisa telur.

Langkah 4: Pasang piring

1. Piring nasi: Tempatkan porsi nasi kukus yang murah hati di setiap piring.

2. Tambahkan Telur Goreng: Top setiap porsi nasi dengan telur goreng.

3. Saus Gerimis: Tuang saus yang disiapkan di atas nasi dan telur.

4. Tambahkan hiasan: Akhiri dengan taburan bawang merah goreng, ketumbar, dan irisan irisan untuk meningkatkan daya tarik dan rasa visual.

Langkah 5: Sajikan

Nasi Ceplok Binal paling baik dinikmati segera, disajikan panas untuk menghargai rasa dan teksturnya. Tawarkan irisan kapur tambahan untuk menyeimbangkan kekayaan telur dan saus goreng.

Tips untuk nasi ceplok binal sempurna

1. Gunakan nasi harian: Untuk tekstur terbaik, gunakan nasi yang telah dimasak dan didinginkan selama beberapa jam atau semalam. Ini mencegahnya menjadi lembek.

2. Kustomisasi Level Rempah: Sesuaikan jumlah cabai dalam saus untuk memenuhi preferensi panas Anda. Anda juga dapat menyajikan cabai segar di samping untuk mereka yang menikmati lebih banyak rempah -rempah.

3. Eksperimen dengan protein: Sementara Nasi Ceplok Binal secara tradisional melibatkan telur goreng, jangan ragu untuk mencoba variasi dengan tahu renyah atau tempe untuk sentuhan vegetarian.

4. Jelajahi variasi rasa: Tambahkan bawang hijau cincang atau ramuan pilihan lainnya ke dalam nasi untuk menambah kesegaran dan rasa.

5. Jadikan makanan lengkap: Pertimbangkan untuk memasangkan dengan lauk seperti ayam panggang atau daging sapi untuk makan yang lebih enak.

Informasi Nutrisi

Nasi Ceplok Binal adalah sumber yang kaya karbohidrat dari beras dan protein dari telur. Hidangan ini dapat disesuaikan untuk memasukkan lebih banyak sayuran atau protein alternatif untuk makanan yang seimbang, membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Pertanyaan yang sering diajukan

Bisakah saya membuat nasi ceplok binal terlebih dahulu?
Ya, nasi dapat disiapkan ke depan, dan telur goreng dapat dibuat tepat sebelum disajikan untuk mempertahankan teksturnya.

Apakah nasi ceplok binal cocok untuk diet khusus?
Hidangan ini dapat dibuat bebas gluten dengan menggunakan tamari alih-alih kecap dan menyesuaikan bahan saus.

Apa yang harus saya sajikan dengan Nasi Ceplok Binal?
Hidangan ini berpasangan dengan salad segar, acar, atau sisi sayuran untuk pengalaman makan yang lengkap.

Rangkullah tradisi kuliner Indonesia dengan membuat nasi ceplok binal di rumah. Hidangan ini tidak hanya menangkap esensi dari rasa Indonesia tetapi juga memungkinkan sentuhan pribadi dan penyesuaian untuk membuat makanan yang menyenangkan untuk Anda dan orang yang Anda cintai. Nikmati perjalanan memasak!