Mencicipi Kuliner Tradisional Ketapang yang Wajib Dicoba
1. Nasi Goreng Ketapang
Nasi Goreng Ketapang merupakan salah satu kuliner ikonik yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Ketapang. Dibuat dengan nasi yang dimasak hingga harum dan disajikan dengan berbagai tambahan seperti ayam, telur, dan sayuran, nasi goreng ini memiliki bumbu yang khas dengan perpaduan sambal terasi yang menggigit. Nasi Goreng Ketapang biasanya disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap, membuat pengalaman kuliner semakin nikmat.
2. Ikan Bakar Sungu
Ikan Bakar Sungu adalah kuliner laut yang sangat terkenal di Ketapang. Jenis ikan yang digunakan biasanya adalah ikan sungi yang dikenal memiliki daging yang lezat. Ikan yang dibakar dengan bumbu rempah yang kaya, menciptakan aroma yang menggugah selera. Penyajiannya sering disertai dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi putih hangat, menjadikannya sebagai hidangan yang sangat menggugah selera.
3. Soto Ketapang
Soto Ketapang adalah pilihan berkuah yang sangat menggugah selera. Kuahnya yang segar terbuat dari kaldu ayam yang sudah dimasak bersama berbagai rempah pilihan. Isian soto ini biasanya terdiri dari potongan daging ayam, telur rebus, dan sayuran segar. Soto disajikan dengan nasi putih atau bisa juga langsung menikmati kuahnya dengan sambal. Rasa gurih dan segar dari Soto Ketapang sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik.
4. Kerupuk Amplang
Kerupuk Amplang adalah camilan khas Ketapang yang populer. Terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka, kerupuk amplang memiliki tekstur yang keras namun renyah saat dijual. Sering disajikan sebagai pendamping nasi atau camilan ringan, kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan nikmat, membuatnya sulit untuk dilupakan.
5. Ayam Penyet Ketapang
Sajian Ayam Penyet Ketapang merupakan perpaduan sempurna antara rasa pedas dan gurih. Potongan ayam yang telah digoreng krispi dipenyet hingga empuk dan disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Selain itu, ditambahkan juga tempe dan tahu, serta lalapan segar. Kehangatan dan cita rasa pedas sambal membuat Ayam Penyet menjadi salah satu menu favorit di Ketapang.
6. Pecel Ketapang
Pecel Ketapang adalah salad sayuran yang disiram bumbu kacang yang kental dan gurih. Dalam penyajiannya, pecel ini biasanya terdiri dari sayuran hijau seperti kacang panjang, tauge, dan selada. Ketapang juga dikenal dengan penggunaan sambal yang lebih pedas dibandingkan daerah lain. Rasa manis, pedas, dan gurih dari bumbu kacang memberikan kesegaran yang menggiurkan.
7. Nasi Uduk Ketapang
Nasi Uduk Ketapang adalah nasi yang dimasak dengan santan, memberikan rasa gurih yang khas. Nasi ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, jengkol, dan sambal. Nasi uduk ini sangat cocok dinikmati di pagi hari dengan secangkir kopi atau teh. Tekstur nasi yang pulen dan wangi membuatnya menjadi pilihan sarapan yang lezat.
8. Kue Cubir
Kue Cubir adalah jajanan tradisional yang terkenal di Ketapang. Terbuat dari tepung beras, gula, dan santan, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang menggoyang lidah. Biasanya kue ini berbentuk bulat dan dibungkus dengan daun pisang, yang tidak hanya memberikan aroma yang khas, tetapi juga menjaga kesegaran kue. Cocok disajikan sebagai camilan sakit.
9. Gulai Kambing Ketapang
Gulai Kambing Ketapang adalah hidangan yang kaya akan bumbu dan rempah. Daging kambing yang empuk dimasak dalam kuah santan yang kental, disertai dengan bumbu rempah pilihan seperti jahe, kunyit, dan daun jeruk. Rasa gurih dan sedikit pedas dari gulai ini sangat pas disandingkan dengan nasi. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi favorit keluarga.
10. Teh Tarik Ketapang
Teh Tarik adalah minuman khas yang sangat populer di Ketapang. Terbuat dari campuran teh hitam dan susu yang ditarik, teknik ini menciptakan buih yang memikat pada permukaan minuman. Rasa manis dan creamy dari Teh Tarik menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan manis atau gurih. Satu cangkir Teh Tarik dapat menghangatkan suasana saat bersantap bersama keluarga atau teman.
11. Ayam Bakar Ketapang
Ayam Bakar Ketapang adalah sajian yang memadukan cita rasa manis dan pedas. Dimasak dengan marinated bumbu khusus selama beberapa jam, ayam dibakar hingga matang sempurna agar dagingnya tetap juicy. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan sambal dan nasi hangat, memberikan kelezatan yang tak terlupakan. Ayam Bakar Ketapang sering dihidangkan saat acara perayaan atau berkumpul bersama keluarga.
12. Lempung
Lempung adalah makanan khas dari Ketapang yang terbuat dari adonan tepung beras dan kelapa parut. Proses memasaknya menggunakan daun pisang sebagai pembungkus, yang memberikan rasa aromatik saat disantap. Lempung biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal. Hidangan ini sangat menggiurkan dan cocok untuk sarapan atau hasrat camilan ringan.
13. Sarang Sari
Sarang Sari adalah sejenis kue basah yang menjadi ciri khas Ketapang. Terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan gula merah dan santan, kue ini memiliki bentuk bulat dan bagian luar yang lengket. Kelembutan dan rasa manis yang alami memberikan kesan tersendiri bagi siapa saja yang mencobanya. Sarang Sari sering dijadikan hidangan pada saat hari raya atau acara istimewa.
14. Durian Ketapang
Durian Ketapang merupakan salah satu komoditas unggulan daerah ini. Menghasilkan durian dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, durian di Ketapang terkenal dengan kualitasnya. Saat musim durian tiba, banyak pedagang durian di tepi jalan menjajakan buah lezat ini. Menikmati durian segar bersama keluarga atau teman sangat dianjurkan untuk merasakan kelezatan yang sempurna.
15. Roti Bakar Ketapang
Roti Bakar Ketapang adalah camilan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan. Roti disiapkan dengan cara dibakar hingga garing, kemudian diolesi mentega dan selai sesuai selera, seperti cokelat atau strawberry. Menyantap Roti Bakar Ketapang sambil menikmati secangkir teh beraroma, menciptakan suasana santai di sore hari.
16. Jagung Bakar Ketapang
Jagung Bakar Ketapang adalah hidangan sederhana namun populer. Jagung manis yang dibakar hingga kecokLATan, kemudian diolesi dengan mentega dan garam atau bumbu khusus, menjadikan camilan ini favorit di kalangan masyarakat. Cocok dinikmati saat malam hari sambil beraktivitas, jagung bakar ini menjadi pilihan yang memuaskan.
17. Ketan Susu
Ketan Susu adalah makanan penutup yang terbuat dari nasi ketan yang dimasak dengan santan dan gula, lalu disajikan dengan taburan kelapa parut. Rasa manis dan gurih dari Ketan Susu menjadikannya pilihan yang menggiurkan di setiap kesempatan. Makanan ini sering dijadikan hidangan saat acara-acara spesial atau kumpulan keluarga.
18. Cendol Ketapang
Cendol Ketapang adalah minuman segar yang sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah, cendol disajikan dengan es dan taburan kacang hijau. Rasa manis dan segar dari Cendol Ketapang memberikan kesegaran di hari yang panas. Menikmati Cendol Ketapang di warung-warung pinggir jalan menambah keseruan saat bersantai.
19. Tempe Mendoan
Tempe Mendoan adalah salah satu camilan khas yang sangat populer di Ketapang. Tempe yang dipotong tipis dicelupkan ke dalam adonan tepung dan digoreng setengah matang, menjadikan renyah di luar dan lembut di dalam. Tempe Mendoan biasanya disajikan dengan sambal yang pedas, menciptakan kombinasi yang menawan di lidah.
20. Es Peci
Es Peci adalah minuman dingin yang menggiurkan yang terbuat dari campuran sirup, soda, dan es serut. Penyajiannya yang menarik dengan warna-warna cerah menjadikan minuman ini banyak diminati oleh anak-anak hingga orang dewasa. Es Peci sangat cocok dijadikan teman saat bersantai di siang hari yang panas.
Ketapang tidak hanya kaya akan keindahan alam dan budaya, tetapi juga menawarkan beragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Dari hidangan berat hingga camilan, setiap rasa yang ditawarkan mencerminkan kekayaan budaya dan kekhasan daerah ini. Untuk pengalaman kuliner yang autentik, menjelajahi setiap hidangan di Ketapang adalah suatu keharusan bagi para pencinta kuliner.